不用说，最适合山地作战的当然是川军！
所以，川军就跟着薛仁贵到了朝鲜，并且把泡菜的技术留在了棒子这边。
但是，四川泡菜是泡在水里的，棒子国这里行不通。
到了冬季，零下几十度，把坛子都能冻裂。
所以，薛仁贵就站出来，不惜泄露山西老家腌咸菜的秘方，改良了泡菜的做法。
其实也简单，就是不放水或少放水，用大量的盐腌制。
所以，棒子的泡菜，祖宗在山西！
但为什么此时的朝鲜泡菜已经过了二百年，还是没啥味道？
因为缺盐！
因为技术不过关，用海盐泡菜，苦涩难咽！
薛仁贵的做法，很多人学不来，就是因为盐。
他是河东运城人，那是几千年来中原大地上的主要产盐区。
薛仁贵根本就不认为有缺盐这种事。
直到他后来加入军营，转战四方，才知道盐可不是像他老家那样不值钱。
就跟煤炭一样。
除了缺盐，此时的朝鲜泡菜还有一个缺陷。
没辣椒！
泡菜没辣椒是没有灵魂的。
而李继岌让郭崇韬在云南大山里找到的野山椒，却解决了这个问题。